Feuilleton de l’été S01E07 : L’Alsace et sa route des vins - Domaine Albert Mann - Wettolsheim

Nouvelle journée sur les routes alsaciennes à la conquête de ses meilleurs crus. Comme nous avions fini le second jour à Wettolsheim, nous y restons pour entamer la troisième journée. Nous y rencontrons alors le domaine Albert Mann.

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Les 23 hectares du domaine sont exploités par Maurice et Jacky Barthelmé. Ces deux frères se sont partagés les tâches au domaine ; le premier à la vigne, le second à la cave. Le domaine étant avant tout une affaire de famille, leurs femmes, Marie-Claire et Marie-Thérèse s’associent également à l’aventure. Ces 23 hectares sont répartis sur sept Grands Crus et 2 lieux-dits. Le domaine peut aussi se targuer de posséder un monopole sur le seul clos exclusivement planté en pinot noir de la région.
L’ensemble des 110 îlots du domaine est intégralement converti en biodynamie depuis 2010 (après des essais dès 1997 sur les Grands Crus). De la même manière, et avec la même vision pionnière, le domaine s’intéressera également à la capsule à vis dès 2001 avant de l’adopter en 2004.

Vin rouge - Domaine Albert Mann - Clos de la Faille Pinot Noir - 2016

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On débute sur un pinot noir issu du Clos de la Faille, monopole du domaine. Le vin présente un nez plutôt intense, aux délicats arômes de fruits noirs. Un côté légèrement végétal et presque épicé vient relevé le nez.
Soyeuse, la bouche est dotée d’une belle structure. Les tanins sont fins. On retrouve les fruits noirs mûrs qui nous accompagnent tout le long de la dégustation, y compris lors d’une finale longue et droite.
Un grand pinot noir qui n’a pas à rougir face à ses voisins bourguignons !

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace 
Domaine : Domaine Albert Mann
Cuvée : Clos de la Faille
Cépages : Pinot noir
Millésime : 2016
Prix : Aux alentours de 40€

Vin blanc - Domaine Albert Mann - Riesling Grand Cru Schlossberg - 2016

Retour sur le roi des cépages alsacien avec ce riesling sur le Grand Cru Schlossberg (souvenez-vous, on l’a déjà vu chez Weinbach). Son nez, encore discret et sur la retenue, est dominé par un côté citronné, accompagné de notes fumées.
En bouche, le vin est la définition même de la force tranquille. Aussi droit que puissant, il nous gratifie des agrumes et de son côté fumé décelé au nez. Sa finale, tranchante, est portée par une belle minéralité.

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Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace Grand Cru Schlossberg
Domaine : Domaine Albert Mann
Cuvée : Riesling Grand Cru Schlossberg
Cépages : Riesling
Millésime : 2016
Prix : Aux alentours de 45€

Vin blanc - Domaine Albert Mann - Pinot gris Grand Cru Furstentum - 2016

On glisse sur la colline voisine du Furstentum, et sur un autre cépage, le pinot gris. On y retrouve à nouveau des notes fumées, mais ici, ce sont les fruits exotiques et un côté acidulé, porté par le litchi qui prédomine.
Aussi serein que son voisin du Schlossberg, ce pinot gris est d’une grande délicatesse, sans excès, mais complexe. Son équilibre entre la tension et la sucrosité est exemplaire et en fait un grand vin de gastronomie.

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace Grand Cru Furstentum

Domaine : Domaine Albert Mann
Cuvée : Pinot Gris Grand Cru Furstentum
Cépages : Pinot Gris
Millésime : 2016
Prix : Aux alentours de 25€

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Vin moelleux - Domaine Albert Mann - Riesling L’Epicentre Schlossberg Vendanges Tardives - 2015

L’Epicentre est un vin atypique. 9% d’alcool, 170g de sucre résiduel… et pourtant, il sera très difficile de deviner l’un et l’autre ! C’est un vin qui sait être à la fois explosif et cristallin, puissant et équilibré. Sa netteté est telle qu’il est difficile de sentir sa sucrosité, devinable cependant à sa complexité aromatique construite autour des citrons confits, raisins de corinthe et fleurs blanches.

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace Grand Cru Schlossberg Vendanges Tardives
Domaine : Domaine Albert Mann
Cuvée : Riesling L’Epicentre Grand Cru Schlossberg Vendanges Tardives
Cépages : Riesling
Millésime : 2015
Prix : Aux alentours de 70€ les 37,5cl

Vin moelleux - Domaine Albert Mann - Gewurztraminer Furstentum Sélection de Grains Nobles - 2015

Promis, on arrête les allers/retours entre le Furstentum et le Schlossberg après celui-ci ! Mais quel vin !
Son intense couleur dorée n’a d’égal que la puissance des épices et du miel. Mais comme cela serait trop vite le caractériser, ce gewurztraminer nous gratifie également d’un côté pierre à fusil que l’on comprends mieux en bouche quand on est confronté à sa superbe acidité.
Aussi large en amplitude aromatique que long en bouche et en acidité, c’est un vin expressif et sage à la fois. Bref, un vrai vin de médiation.

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace Grand Cru Furstentum Sélection de Grains Nobles
Domaine : Domaine Albert Mann
Cuvée : Gewurztraminer Furstentum Sélection de Grains Nobles
Cépages : Gewurztraminer
Millésime : 2015
Prix : Aux alentours de 55€ les 37,5cl

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