Feuilleton de l’été : L’Alsace et sa route des vins 1/10 - Domaine Muré à Rouffach

Synopsis : Tom, jeune amateur de vins parisien, prends la route en direction de l’Alsace. Autour de Colmar et sur les contreforts des Vosges, il traversera les vignobles de la région. Successions difficiles, conflits entre les traditions et la modernité, vins tranchants et foie en souffrance, arrivera-t’il à sortir indemne de ces 3 jours 1/2 sur les routes ?

Bref, revenons à nos moutons ! Des nombreuses routes du vin en France, allez savoir pourquoi, l’Alsace m’avait toujours échappé des mains. Vacances tombant mal, des collègues qui se désistent… bref, à croire que c’est une région qui ne se laisserait pas facilement explorer. Heureusement, toutes les malédictions ont une fin et près de 10 ans après la première tentative, me voilà enfin au volant d’un fier destrier (une magnifique petite citadine de marque To**ta) sur les routes alsaciennes.

Et pour le coup, le challenge était lourd : rattraper 10 ans de caves non visitées et de vignerons non rencontrés. Du coup, un challenge qui va tenir sur 4 jours et près de 10 vignerons. Sur les 65km qui séparent Rouffach d’Epfig, en passant par Kaysersberg, Eguisheim, Ribeauvillé, Bergheim ou Riquewihr, nous voilà partis sur les routes des crus alsaciens…

Domaine du Clos Saint-Landelin - Véronique et Thomas Muré - Rouffach

mure_clos_landelinPremier stop sur la route des vins d’Alsace au pied du célèbre Clos Saint-Landelin. Si vous avez déjà eu l’occasion de rouler aux alentours de Rouffach (environ 20km au sud de Colmar), vous devriez avoir déjà vu ce nom sur le flanc de la colline du Grand Cru Vorburg.

Le Clos de 12 hectares est le monopole du domaine. Acheté en 1935 par Alfred Muré pressentant la qualité du clos, il sera par la suite magnifié par son petit-fils René Muré puis la 12e génération de la famille avec Véronique et Thomas. Le Clos est planté en pinots noir sur son sommet, des gewurztraminer et muscat en son milieu, et riesling sur le bas.

En plus des 12 hectares du Clos Saint-Landelin, le domaine possède 13 hectares supplémentaires répartis sur les Grands Crus Vorburg, Zinnkoepflé et l’appellation communale des Côtes de Rouffach. La production avoisine donc les 300-350 000 bouteilles par an, dont un tiers de crémant, 10% de rouge et le reste en blanc. Le domaine a été converti en bio en 1999 et sa conversion en biodynamie date de 2013.

Voici donc mes coups de coeur du domaine Muré…

Effervescent - Domaine Muré - Crémant Grand Millésime - 2012

mure_grand_millesimeLe domaine produit un effervescent « brut sans année » en solera qui est d’un rapport qualité/prix exceptionnel. Je n’entrerai pas dans une longue dégustation de ce dernier au profit du millésimé 2012.

Produit à partir de riesling et chardonnay du domaine, extra-brut et vieillit 41 mois sur lattes, son nez est assez impressionnant, n’ayant pas à rougir face à de beaux champagnes millésimés. Brioché, agrumes mûrs, ces arômes sont aussi présents au nez qu’en bouche. Avec une belle tension (une vraie image de marque du domaine), sa finale longue est portée sur les fruits blancs.

Un magnifique Crémant de gastronomie pour accompagner de beaux plats à base de poissons ou viandes blanches.

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Crémant d’Alsace
Domaine : Domaine Clos Saint-Landelin
Cuvée : Grand Millésime
Cépages : Riesling, chardonnay
Millésime : 2012
Prix : 24€

Vin blanc - Domaine Muré - Riesling Grand Cru Zinnkoepflé - 2015

mure_rieslingSur la colline du Zinnkoepflé, le riesling se montre plus exubérant que sur le Vorburg et le Clos. Je dois avouer que j’ai été réellement charmé par ce riesling de 2015. On parle souvent des arômes d’hydrocarbures ou pétrole sur les rieslings. Certains adorent, d’autres détestent (coucou David). Je fais plutôt partie de la première catégorie, et sur ce point, ce Grand Cru Zinnkoepflé me plaît énormément.

L’hydrocarbure est effectivement ce qui saute au nez, accompagné de fleurs blanches, citron confit et craie. Cette complexité est tout aussi grande en bouche, portée par une grande tension. Cette acidité tranchante pousse clairement le vin, lui apportant cette droiture qui vient s’accorder parfaitement avec le côté presque confit du citron.
Sa finale, longue et accrocheuse, est portée par un côté crayeux et agrumé.

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace Grand Cru Zinnkoepflé
Domaine : Domaine Clos Saint-Landelin
Cuvée : Grand Cru Zinnkoepflé
Cépages : Riesling
Millésime : 2015
Prix : 39€

Vin moelleux - Domaine Muré - Gewurztraminer Clos Saint-Landelin Vendanges Tardives - 2008

Retour sur le Vorburg et le Clos Saint-Landelin avec une vendange tardive de gewurztraminer. Un des plus grands drames de l’époque actuelle est cette espèce de fuite face aux vins sucrés, les consommateurs préférant les vins secs. Aucun des deux ne mérite d’être isolé, chacun pouvant être magique ou raté. Évidemment, nous ne parlons pas des seconds ici, que des premiers… et cette cuvée est clairement dans cette catégorie.

Vraie explosion de fruits exotiques mûrs, des notes de miel, le tout accompagnant ces épices si représentatives du gewurztraminer, tout y est pour faire vriller nos papilles. Si en plus, la tension est là, portant le vin et équilibrant le sucre, c’est un plaisir sans faille. Cette tension porte d’ailleurs une finale d’une magnifique longueur qui mérite de classer ce vin dans ce que l’on nomme les « vins de méditation ».

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace Grand Cru Vorburg
Domaine : Domaine Clos Saint-Landelin
Cuvée : Grand Cru Vorburg
Cépages : Gewurztraminer
Millésime : 2008
Prix : 32€

Vin moelleux - Domaine Muré - Pinot Gris Clos Saint-Landelin Sélection de Grains Nobles - 2002

mure_pinot_gris_landelinLa sélection de grains nobles est composée de baies qui ont été attaquées par le botrytis (ou pourriture noble) et qui ont été sélectionnées à la main. Du coup, ces sélections de grains nobles sont des productions confidentielles, d’une superbe concentration.

Ce pinot gris frappe déjà par sa couleur dorée intense. Le nez est d’une intensité au moins identique, offrant ses agrumes confits et ce miel si représentatif du botrytis. Corpulente et gourmande, la bouche ne manque pourtant pas de fraîcheur. L’acidité si représentative du domaine porte cette sélection de grains nobles et ses arômes, lui assurant une finale puissante et persistante.

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace Grand Cru Vorburg
Domaine : Domaine Clos Saint-Landelin
Cuvée : Grand Cru Vorburg
Cépages : Pinot Gris
Millésime : 2002
Prix : 43€

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