Dégustation de rhums de type Français

martiniqueParler de rhum et raconter son histoire c'est bien (et vous pouvez le relire ici), mais en goûter c'est mieux non ?

Aujourd'hui, nous allons parler des rhums de type "Français", donc majoritairement issus des Antilles françaises, et produits à partir de la distillation du jus de canne à sucre frais.

Vous êtes prêts ? C'est parti !

Charrette - Rhum Charrette

On commence doucement avec un rhum typique de la Réunion : Le célèbre rhum Charrette. Assez simple dans le style, c'est clairement un rhum fait pour jouer avec. Les réunionnais le travaillent en rhums arrangés (avec un peu de banane, vanille, ananas... c'est fabuleux), mais il est aussi parfait pour réaliser des cocktails de type Planteur ou Punch.

Pays : France
Région : Île de la Réunion
Appellation : Rhum
Domaine : Charrette
Cuvée : Rhum Charrette
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 10€

HSE - Rhum blanc 2010

HSE_blancRhum d'appellation d'origine contrôlée de Martinique, l'Habitation Saint-Etienne (HSE pour les intimes) produit de magnifiques rhums. Ce rhum blanc 2010 est comme son nom l'indique un millésimé (ce qui est rare dans ce type de rhums) avec un alcool bien fondu et une belle douceur. En bouche, il est flatteur avec une légère sucrosité et de belles notes de banane, de fruits exotiques, le tout bien fondu dans un bel équilibre. Long en bouche, c'est un magnifique rhum, fin et élégant à découvrir pour les amateurs.

Pays : France
Région : Île de la Martinique
Appellation : Rhum de Martinique
Domaine : HSE
Cuvée : Blanc 2010
Millésime : 2010
Prix : Aux alentours de 30€

HSE - Rhum vieux

Dans l'esprit de la maison, ce rhum vieux présente un bel équilibre et une grande élégance. Il associe à merveille les arômes d'épices et de vanille dans une grande douceur et une belle longueur. Un grand rhum vieux.

Pays : France
Région : Île de la Martinique
Appellation : Rhum de Martinique
Domaine : HSE
Cuvée : Rhum vieux
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 30€

trois_rivieresTrois Rivières - Rhum hors d'âge Triple Millésime

Autre rhum de la Martinique, dans une toute autre expression. Assemblage de trois millésimes (1998-2000-2007), on retrouve un rhum très chaleureux avec une grande complexité. Fruits confits, épices, notes d'évolution comme noisette ou amandes, tout y est !

Pays : France
Région : Île de la Martinique
Appellation : Rhum de Martinique
Domaine : Trois Rivières
Cuvée : Rhum hors d'âge Triple Millésime 1998-2000-2007
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 45€

Bielle - Millésime 2003

bielle_2003On change d'île et nous partons sur Marie-Galante (Guadeloupe) avec ce rhum Bielle. Ce rhum est un brut de fût à 53%. Donc forcément, la bouche attaque fort. L'évolution est bien là, pain d'épice, crème brûlée, le tout dans un ensemble rayonnant et très long en bouche.

Pays : France
Région : Marie-Galante (Guadeloupe)
Appellation : Rhum
Domaine : Bielle
Cuvée : Millésime 2003
Millésime : 2003
Prix : Aux alentours de 80€

Bally - 3 ans

Retour en Martinique avec les rhums Bally. Le 3 ans d'âge est assez puissant, avec un alcool assez présent. On lui retrouve un côté vanille, boisé, accompagnant très bien les agrumes et la banane. Les fruits sont agréables et rendent le rhum assez vif et frais.

Pays : France
Région : Île de la Martinique
Appellation : Rhum de Martinique
Domaine : Bally
Cuvée : 3 ans
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 40€

Bally - 2002

On remonte un peu avec ce rhum millésimé de 2002. La bouche est bien structurée, sèche, où les fruits à coque et la cannelle sont bien présents. Les fruits sont confits, et la finale est longue sur une belle note de bois et d'amande.

Pays : France
Région : Île de la Martinique
Appellation : Rhum de Martinique
Domaine : Bally
Cuvée : 2002
Millésime : 2002
Prix : Aux alentours de 50€

Bally - Hors d'âge 12 ans

bally_12Très belle bouteille pour qui veut apprécier la complexité d'un rhum âgé. Les fruits sont confits, la bouche est plus grasse, plus huileuse. Cette onctuosité ne vient cependant pas écraser la fraîcheur du fruit, et la finale s'avère longue sur des épices fines et des notes de tabac.

Pays : France
Région : Île de la Martinique
Appellation : Rhum de Martinique
Domaine : Bally
Cuvée : 2002
Millésime : 2002
Prix : Aux alentours de 50€

Karukera - Rhum vieux

karukeraRhum âgé de 3 ans de la Guadeloupe, il a été élevé en fûts de Cognac. Le nez est gourmand, sur les fruits exotiques, le caramel, la vanille et la cannelle. En bouche, on lui retrouve une très belle structure, où le côté cannelé affirmé évolue vers des fruits frais en finale. Plus gras et huileux, c'est un rhum âgé de plaisir.

Pays : France
Région : Île de la Guadeloupe
Appellation : Rhum
Domaine : Karukera
Cuvée : Rhum vieux
Millésime : Sans
Prix : Aux alentours de 35€

Karukera - Hors d'âge 1999

Ce rhum hors d'âge respecte clairement le style de la maison, associant une grande complexité et une belle longueur en bouche. Si l'attaque est portée sur les épices, la muscade, la cannelle, avec un côté pâtissier affirmé, il évolue très vite sur des fruits frais, rappelant la banane et les noix de coco.

Pays : France
Région : Île de la Guadeloupe
Appellation : Rhum
Domaine : Karukera
Cuvée : Rhum Hors d'âge 1999
Millésime : 1999
Prix : Aux alentours de 100€

Voilà pour aujourd'hui, j'espère que cela vous a plu. Pour les autres cultures, retrouvez quelques rhums de tradition hispanique ici et anglo-saxonne .

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