Beaumes-de-Venise Diapir 2009 du Domaine de la Ferme Saint-Martin

Le domaine de la Ferme Saint-Martin est déjà passé dans ce blog pour un vin blanc des plus charmeurs qui soient. Les Beaumes-de-Venise étant devenues une AOC à part entière de la vallée du Rhône méridionale depuis 2005, je me devais donc d’essayer le vin de cette AOC produit par ce domaine qui avait su me surprendre.

Dans le verre, le vin annonce clairement la couleur : On n’est pas là pour rigoler.  D’un noir encre/rubis très prononcé, une jolie brillance nous laisse malgré tout présager une belle trame acide.

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Le nez est très accrocheur, offrant une belle chaleur, associée à des arômes de griotte soutenus par un côté très végétal. Sans tomber dans le style du Coudoulet de Beaucastel, on apprécie cependant ce style.

En bouche enfin, toutes ces notes se retrouvent au sein d’un vin doté d’une belle corpulence. La trame acide assez nette évite au vin de sombrer dans une certaine lourdeur. Une petite astringence témoigne de sa jeunesse…mais les tanins sont impeccables, cela se corrigera !

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